Chaque enfant (de 3 à 5 ans) emballe le gâteau chung avec l’aide de l'institutrice. Des petites mains prennent un peu de riz, de haricot vert, des morceaux de viande de porc sur les feuilles de phrynium et l’emballe de manière maladroite…
Quand le gâteau a pris forme, les institutrices et petits élèves se sont réunis autour du feu jusqu'à la cuisson complète.
Les sourire vifs, les yeux pétillants de joie des enfants qui examinent des gâteaux minuscules faits de leurs propres mains donnent l’impression que l’athmosphère du Têt arrive plus tôt avec toutes ses saveurs .
Ce petit garçon a le devoir de laver les feuilles de phrynium.
Les enfants lavent du riz.
Le riz a été lavé et prêt à être emballé.
Des haricots verts sont égouttés.
Les morceaux de viande de porc sont prêts.
L’institutrice apprend à un groupe d’enfants à emballer le gâteaux chung.
Elle leur apprend aussi à emballer le gâteaux en forme cylindrique à base de riz gluant des ethnies minoritaires vivant dans les régions montagneuses du Nord.
L’institutrice aide les enfants à relier le gâteau avec les liens de bambou.
Des petites mains mettent des bols de haricots verts dans le moule à gâteaux.
Et encore une couche de riz.
Puis le ficeler avec les liens de bambou.
Et les enfants commencent à réaliser les processus pour faire le gâteau chung.
Les gâteaux chung et tet sont prêts à être bouillir.
Les enfants participent avec joie et animation à la préparation des gâteaux chung.
Chacun des gâteaux est placé avec soins dans la marmite par les enfants.
Le feu tiède de la marmite de gâteaux chung apporte l’atmosphère du Têt plus tôt aux institutrices et enfants de l’école maternelle Son Ca Dinh Công - Hanoi.
Source : VNP
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